Pati umbi garut bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Umbi Garut saat dikonsumsi juga bisa bertransformasi menjadi prebiotik, yang memicu pertumbuhan bakteri baik dalam sistem pencernaan.
"Jadi memang manfaat terhadap sistem pencernaan itu sangat baik sekali, sehingga orang-orang dengan penyakit asam lambung bisa dibantu diatasi dengan umbi Garut," jelasnya.
Manfaat kesehatan tersebut disebabkan umbi Garut yang memiliki sifat alkali, yang dapat meningkatkan pH lambung.
Selain bersifat alkali, umbi ini juga bersifat mukoprotektor yang artinya melapisi mukosa lambung, yang akan memberikan perlindungan dari luka.
Tanaman ini juga memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang baik bagi kesehatan.
"Jadi ini (antioksidan dan anti-inflamasi) juga membantu pengobatan dari penyakit gangguan lambung," kata dr. Inggrid.